Pelamos y cortamos la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos, da igual el tamaño ya que luego lo trituraremos todo en la batidora.
El puerro es mejor cortarlo longitudinalmente sin llegar a cortar hasta el final (para poder lavar bien la tierra que tiene dentro), lavamos y cortamos pequeño para que no deje hebras luego cuando lo batamos.
Una vez que tenemos todo esto listo en una cazuela añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen extra y rehogamos la cebolla, a continuación añadimos el puerro y finalmente la zanahoria, lo damos unas vueltas y terminamos añadiendo agua y la patata troceada, podemos añadir sal al gusto y por supuesto una cucharadita de cúrcuma. Lo dejamos tapado todo hasta que hierva, cuando veamos que ya está todo cocido ya tendremos casi lista nuestra rica crema
Lo batimos todo bien y listo para emplatar y consumir.
