CREMOSO DE HUEVO CON SETAS Y MORINGA
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- guindilla, un trocito
- 200 gr de setas
- 150 gr de espárragos
- 100 gr de gambas peladas
- 3 huevos
- sal y pimienta, al gusto
- aceite de oliva virgen extra
- Moringa en hoja
Preparación:
- Limpiamos las setas con un trapo húmedo para retirar los restos de tierra que puedan tener, con mucho cuidado para que no se rompan, partimos en trozos y reservamos.
- Cortamos en trocitos los espárragos y las gambas, reservamos.
- Picamos el ajo y un poco de guindilla.
- Ponemos una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el ajo y la guindilla, hasta que se doren.
- Agregamos las setas, unos 5 minutos a fuego fuerte, añadimos las gambas y los espárragos, dejamos cocinar otros 5 minutos.
- Añadimos los huevos a la sartén con un poco de sal y pimienta, y removemos hasta que empiecen a cuajar, retiramos del fuego.
- Servir espolvoreando unas hojas secas de moringa.
El revuelto es un plato muy fácil y rápido de preparar, por eso es tan socorrido, y además se puede hacer de múltiples maneras. Nosotros te recomendamos esta receta con setas, espárragos y gambas, que aportan mucho sabor sin aumentar las grasas, pero podemos dejar volar a la imaginación y usar otros ingredientes.
¿Quieres saber más sobre la moringa ? Pincha aquí.