julio 26, 2022

Cremoso de huevo con setas y Moringa | Benatury.com

Por Yolanda Durán Piñero
Cremoso de huevo con setas y Moringa | Benatury.com

  CREMOSO DE HUEVO CON SETAS Y MORINGA

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • guindilla, un trocito
  • 200 gr de setas
  • 150 gr de espárragos
  • 100 gr de gambas peladas
  • 3 huevos
  • sal y pimienta, al gusto
  • aceite de oliva virgen extra
  • Moringa en hoja 

Setas

Preparación:

  1. Limpiamos las setas con un trapo húmedo para retirar los restos de tierra que puedan tener, con mucho cuidado para que no se rompan, partimos en trozos y reservamos.
  2. Cortamos en trocitos los espárragos y las gambas, reservamos.
  3. Picamos el ajo y un poco de guindilla.
  4. Ponemos una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el ajo y la guindilla, hasta que se doren.
  5. Agregamos las setas, unos 5 minutos a fuego fuerte, añadimos las gambas y los espárragos, dejamos cocinar otros 5 minutos.
  6. Añadimos los huevos a la sartén con un poco de sal y pimienta, y removemos hasta que empiecen a cuajar, retiramos del fuego.
  7. Servir espolvoreando unas hojas secas de moringa.

 

Setas

El revuelto es un plato muy fácil y rápido de preparar, por eso es tan socorrido, y además se puede hacer de múltiples maneras. Nosotros te recomendamos esta receta con setas, espárragos y gambas, que aportan mucho sabor sin aumentar las grasas, pero podemos dejar volar a la imaginación y usar otros ingredientes.

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